ما معنى كلمة البستاشيو في اللغة العربية وما هي فوائده وما اصل تلك الكلمة وما سبب انتشراها مؤخرا بين الشباب على العديد من منصات السوشيال ميديا وغيرها من تلك الاسئلة التي تدور حول تلك الكلمة، حيث تنتشر من حين الى اخر العديد من المصطلحات الغريبة على وسائل التواصل الاجتماعي مثل فيس بوك واكس وانستقرام وتيك توك والتي تصبح ترند بين مستخدمي تلك المنصات ومن تتداول العديد من التساؤلات حول تلك الكلمات والمصطلحات الغريبة والتي اغلبها اعجمية وليست لها علاقة باللغة العربية.
ومن ضمن تلك الكلمات هي كلمة بستاشيو والتي هي في الاصل كلمة من اللغة الانجليزية وتكتب هكذا Pistachio وتعني تلك الكلمة في اللغة العربية او تطلق على الفستق الحلبي، وينتمي هذا الفستق الحلبي إلى جنس بيستاشا، وينمو على شجرة صغيرة تنتمي إلى عائلة الكاجو واسمها العلمي أناكاردياشي، ويعود أصل تلك الشجرة إلى إيران لكنها تزرع على نطاق واسع في المناطق الممتدة من أفغانستان إلى منطقة البحر الأبيض المتوسط وكاليفورنيا.
 |
| معنى كلمة البستاشيو |
معنى كلمة البستاشيو
كلمة بستاشيو تعني الفستق وهو نوع من انواع الفستق ويطلق على الفستق الحلبي، وهي بذور صالحة للأكل محمصة أو طازجة، وهي غنية بالبروتين والدهون والألياف وفيتامين B6، كما أنها تدخل في صناعة العديد من الحلويات المختلفة مثل البقلاوة والمثلجات والحلاوة، وتستخدم كملون طعام في الحلويات لإضفاء اللون الأخضر المصفر لها، وتنمو شجرة الفستق الحلبي في المناخات الدافئة أو المعتدلة، في الأماكن المشمسة، في تربة طينية أو رملية رطبة أو جافة، ويفضل أن تكون قليلة الحموضة وأقرب إلى القاعدية، قد يهمك معرفة معنى كلمه شرنة بالسوري.
عبر قرون طويلة اشتهرت منطقة حلب في سوريا بزراعة ذلك الفستق، والذي انتشر منها إلى كافة البلدان حول العالم وعرف عالميا بالفستق الحلبي أو الشجرة الذهبية، ويسمى في إيران بسته، أما في المغرب العربي فيعرف باسم البيستاش وتطور عبر مرور الزمن ليعرف بعد ذلك باسم البستاشيو، أما في الآونة الأخيرة فقد أصبحت مدينة مورك في سوريا من أكبر منتجي ال Pistachio في سوريا، يمكنك ايضا التعرف على معنى كلمة اوني تشان بالياباني.
ويعود تاريخ زراعة بستاشيو إلى 3500 سنة ق.م، حيث بدأت زراعة Pistachio منذ قرون عديدة في عين التينة، ويدل على ذلك وجود أشجار مسنة في قرية عين التينة في منطقة القلمون بمحافظة ريف دمشق، وتقدر أعمار تلك الاشجار بحوالي 1800 سنة ولا زالت تحمل ثمارا حتى الان حيث أن إحداها ذات جذع يبلغ محيطه حوالي 11 مترا.
كما أن شجرة الفستق الحلبي شجرة معروفة منذ عهد الأشوريين، ويعود أصلها إلى شجرة البطم التي تتواجد في منطقة حوض البحر الأبيض المتوسط والشرق الأوسط، إلا أن الموطن الأصلي للفستق الحلبي هو سورية (عين التينة) وتشير كثير من المراجع إلى أن Pistachio عرف منذ 3500 سنة قبل الميلاد في منطقة غرب آسيا وبلاد الشام، واسم الفستق الحلبي نسبة إلى حلب كمنطقة تقليدية بزراعة هذه الشجرة منذ القديم لذلك فإذا ما ذكرت مدينة حلب فإنه يترافق معها الفستق الحلبي، اقرأ ايضا معنى كلمة زربة.
فوائد البستاشيو
البستاشيو ليس فقط نوعا لذيذا من المكسرات يرافقك في سهراتك وجمعاتك العائلية الدافئة، بل إنه أحد الأغذية المتعددة والمتنوعة في فوائدها الصحية، ويعتبر الفستق الحلبي أحد أفضل المصادر الطبيعية لفيتامين ب6 على وجه الخصوص، كما أن البستاشيو قد يعتبر مصدرا غنيا للبوتاسيوم وربما يتفوق على الموز في ذلك، وبسبب غناه بالمواد الغذائية المذكورة وعناصر غذائية هامة أخرى بنسب مختلفة، فإن للفستق الحلبي العديد من الفوائد الهامة، ومنها:
- غني بمضادات الأكسدة: حيث تعتبر مضادات الأكسدة مواد هامة وضرورية لصحتك، إذ أنها تخفف من تضرر وتشيخ الخلايا، وتقلل من فرص الإصابة ببعض الأمراض، خاصة السرطان.
- منخفض السعرات وغني بالبروتينات: بينما تعتبر المكسرات عموما كنزا غذائيا، إلا أنها للأسف غنية بالسعرات الحرارية، ولكن البستاشيو تحديدا يعتبر استثناء، إذ أنه شحيح في محتواه من السعرات الحرارية.
- المساعدة في خفض الوزن: نظرا لغنى مكسرات البستاشيو بالألياف والبروتينات، فإن تناوله يزيد من الشعور بالشبع وفقدان الشهية، ما يجعلك تأكل كميات أقل من الطعام.
- تعزيز صحة بكتيريا الأمعاء المفيدة: يحتوي الفستق الحلبي على كمية كبيرة من الألياف، وبينما يتحرك بعضها خلال القناة الهاضمة ليتم تصريفه إلى الخارج، إلا أن بعضها الآخر يتم هضمه من قبل بكتيريا الأمعاء المفيدة.
- خفض الكوليستيرول وضغط الدم: قد يساعد البستاشيو على التقليل من فرص الإصابة بأمراض القلب، خاصة مع غناه بمضادات الأكسدة، كما وقد وجدت بعض الدراسات أن للفستق الحلبي دورا فعالا في خفض الكوليستيرول السيء.
- خفض مستوى سكر الدم: يتميز البستاشيو في أنه لا يتسبب برفعة حادة في مستوى السكر في الدم عند تناوله.
- تعزيز امتصاص الحديد: من فوائد البستاشيو الرائعة قدرته على تعزيز امتصاص الحديد في الجهاز الهضمي من الأغذية المختلفة، وهو أمر هام بشكل خاص لمرضى الأنيميا (فقر الدم)، إذ يساعد على علاج الأنيميا وتسريع عودة الدم لمستوياته الطبيعية.
